株式会社絶好調
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「炭火で炙る極上の魚と和食」をゆっくりと炭火を眺めて味わえる大人の空間
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ウェブマガジン旅色の東京グルメ&観光特集に紹介されました ウェブマガジン旅色の東京グルメ&観光特集に紹介されました
おすすめのコースメニュー
かるめのコース
■価格: 3,500円(税込)
■滞在可能時間:

■コース内容
①八寸 ②炭火焼野菜 ③本日の鮮魚 原始焼 (+1,650円(税込)でのどぐろに変更可) ④おまかせの酒肴 ⑤土鍋ごはん (+1,000円(税込)でずわい蟹といくらの土鍋ごはん) ⑥お味噌汁 ☆とろけるほうじ茶プリン+300円(税込) 

①八寸 

②炭火焼野菜 

③本日の鮮魚 原始焼 

(+1,650円(税込)でのどぐろに変更可) 

④おまかせの酒肴 

⑤土鍋ごはん 

(+1,000円(税込)でずわい蟹といくらの土鍋ごはん) 

⑥お味噌汁 

☆とろけるほうじ茶プリン+300円(税込) 

 

おまかせコース5,000円(税込)
■価格: 5,000円(税込)
■滞在可能時間:

■コース内容
①八寸  ②炭火焼 野菜  ③冷菜  ④本日の鮮魚 原始焼 (+1,650円(税込)でのどぐろに変更可)  ⑤季節の温菜  ⑥おまかせの酒肴  ⑦土鍋ごはん(+1,000円(税込)でずわい蟹といくらの土鍋ごはん)  ⑧お味噌汁  ⑨甘味 

①八寸 
②炭火焼 野菜 
③冷菜 
④本日の鮮魚 原始焼 

(+1,650円(税込)でのどぐろに変更可) 
⑤季節の温菜 
⑥おまかせの酒肴 
⑦土鍋ごはん(+1,000円(税込)でずわい蟹といくらの土鍋ごはん) 
⑧お味噌汁 
⑨甘味 

 

ご予約 : 03-6380-2238
コンセプト

静かな空間にかすかに響く「パチパチ…」という炭の焼ける音。

心地よい音色に耳を傾けながら酒を肴に季節の味を堪能する、そんな至福のひとときを愉しめるのが【原始焼 火鉢】です。


「鮮魚の一本焼きと日本酒の会席料理を楽しむ原始焼」

魚を目利きし、絶妙な塩加減と炭火を自由に操る料理人の焼き技で、外はパリっと香ばしく、中はふっくら。
季節の味を堪能できる魚料理や一品料理を日本酒に合わせて、さらなる旨みを堪能できます。

2名から利用可能な個室は接待やお祝いの席などプライベートを大切にしたい会食におすすめ。

しっとりと語らいながら酒を酌み交わす大人の隠れ家がここにあります。

コンセプト

静かな空間にかすかに響く「パチパチ…」という炭の焼ける音。

心地よい音色に耳を傾けながら酒を肴に季節の味を堪能する、そんな至福のひとときを愉しめるのが【原始焼 火鉢】です。


「鮮魚の一本焼きと日本酒の会席料理を楽しむ原始焼」

魚を目利きし、絶妙な塩加減と炭火を自由に操る料理人の焼き技で、外はパリっと香ばしく、中はふっくら。
季節の味を堪能できる魚料理や一品料理を日本酒に合わせて、さらなる旨みを堪能できます。

2名から利用可能な個室は接待やお祝いの席などプライベートを大切にしたい会食におすすめ。

しっとりと語らいながら酒を酌み交わす大人の隠れ家がここにあります。

おすすめの一品
殻付き真牡蠣(1個)
新鮮な牡蠣。すだちをかけてお召し上がり下さい。
子持ち昆布
絶妙な珍味。ご堪能下さい。
烏賊のわた焼き
生で召しあがれるするめと肝を焼き上げます。和酒との相性がとても良いです。最初はレアで食べるのがおすすめ。
雲丹クリームコロッケ
うにの旨味を存分にお楽しみ頂けるお品となっております。
三種菊のすだち浸し
こだわりの菊を集めて一皿に併せました。さっぱりとした味付けでお楽しみ頂けます。
鴨ロースの原始焼き 白トリュフ塩
鴨ロースの最も美味しい食べ方を表現させていただきました。素材の味を口の中で…。
こだわり抜いた空間
■ カウンター 炭火が直で見れるカウンターで味わう大人の空間を演出しております。和のテイストが有り落ち着いた空気感が◎
■ 個室 プライベートで大人の時間をお楽しみ頂くことも出来るように落ち着いた個室もご用意させて頂きました。
■ 火鉢 カウンター目の前に見えます火鉢で旬の食材を調理していきます。
店舗詳細と予約
原始焼 火鉢

店舗詳細

営業時間 

【臨時休業のお知らせ】
緊急事態宣言の発令により、
7月12日(月)~8月22日(日)の間、
休業とさせていただきます。

住所

〒160-0023

東京都新宿区西新宿7-9-13

石川ビル2F

アクセス

JR新宿駅東口から徒歩5分

西武新宿駅から徒歩3分
大江戸線新宿西口駅から徒歩1分

小滝橋通り沿いです。

定休日

不定休

ご予約 : 03-6380-2238
よくあるご質問
お問い合わせ頂く前にご確認をお願い致します。
 Q
席の利用時間制限はありますか?
 A
混雑状況によっては、2時間程度となる場合がございます。
 Q
子連れでも大丈夫ですか?
 A
お子様用メニューはございませんが大歓迎でございます!オープン直後の早い時間帯が、広めのお席もご用意しやすくおすすめです。
 Q
記念日のケーキや花束の持ち込みは可能でしょうか?
 A
勿論、持込可能となっております。全力でお手伝いさせていただきます。また、事前にご予約いただければこちらでご用意することも可能です。
 Q
貸切利用できますか?
 A
貸切可能ですが、人数や日程、時間帯によりますので、直接お問い合わせいただければと思います。また、初めてご利用される場合には、席配置など一度見学されることをお勧めしております。
ご意見BOX
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