株式会社絶好調
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「炭火で炙る極上の魚と和食」をゆっくりと炭火を眺めて味わえる大人の空間
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ウェブマガジン旅色の東京グルメ&観光特集に紹介されました ウェブマガジン旅色の東京グルメ&観光特集に紹介されました
おすすめのコースメニュー
かるめのコース
■価格: 3,500円
■滞在可能時間:

■コース内容
①八寸 ②炭火焼野菜 ③本日の鮮魚 原始焼き(+1,500円でのどぐろの原始焼) ④季節の温菜 ⑤おまかせの酒肴 ⑥土鍋ごはん(+980円でずわい蟹といくらの土鍋ごはん) ⑦お味噌汁 ☆とろけるほうじ茶プリン+300円 ☆本日の肉料理+1,000円 

①八寸 

②炭火焼野菜 

③本日の鮮魚 原始焼き

(+1,500円でのどぐろの原始焼) 

④季節の温菜 

⑤おまかせの酒肴 

⑥土鍋ごはん

(+980円でずわい蟹といくらの土鍋ごはん) 

⑦お味噌汁 

☆とろけるほうじ茶プリン+300円 

☆本日の肉料理+1,000円 

 

「おまかせ5500円コース」火鉢の名物原始焼や人気メニューが食べられるおすすめコース
■価格: 5,500円
■滞在可能時間: 2.5h

■コース内容
①八寸  ②旬の逸品  ③季節の冷菜  ④原始焼 野菜  ⑤魚の原始焼(+1500円でのどぐろに変更可)  ⑥季節の温菜  ⑦旬菜の土鍋ごはん(+980円でずわい蟹といくらのせ)  ⑧お味噌汁  ⑨甘味  ※別途2,980円で、日本酒5種のペアリングまたは、日本酒3種とワイン2種のペアリングをご注文いただけます。
①八寸 
②旬の逸品 
③季節の冷菜 
④原始焼 野菜 
⑤魚の原始焼(+1500円でのどぐろに変更可) 
⑥季節の温菜 
⑦旬菜の土鍋ごはん(+980円でずわい蟹といくらのせ) 
⑧お味噌汁 
⑨甘味 
※別途2,980円で、日本酒5種のペアリングまたは、日本酒3種とワイン2種のペアリングをご注文いただけます。
 

「ノドグロ懐石コース9500円」金沢のノドグロを、お一人様1.5本分味わえるコース
■価格: 9,500円
■滞在可能時間: 2.5h

■コース内容
①八寸  ②炙りノドグロ握り寿司  ③旬の焼き野菜  ④酒あて  ⑤ノドグロの原始焼  ⑥ノドグロしゃぶしゃぶ  ⑦岩手 短角牛の原始焼き  ⑧ノドグロの土鍋ご飯  ⑨赤出汁 香の物  ⑩甘味  ※別途2,980円で、日本酒5種のペアリングまたは、日本酒3種とワイン2種のペアリングをご注文いただけます。

①八寸 
②炙りノドグロ握り寿司 
③旬の焼き野菜 
④酒あて 
⑤ノドグロの原始焼 
⑥ノドグロしゃぶしゃぶ 
⑦岩手 短角牛の原始焼き 
⑧ノドグロの土鍋ご飯 
⑨赤出汁 香の物 
⑩甘味 
※別途2,980円で、日本酒5種のペアリングまたは、日本酒3種とワイン2種のペアリングをご注文いただけます。

 

ご予約 : 03-6380-2238
コンセプト

静かな空間にかすかに響く「パチパチ…」という炭の焼ける音。

心地よい音色に耳を傾けながら酒を肴に季節の味を堪能する、そんな至福のひとときを愉しめるのが【原始焼 火鉢】です。


「鮮魚の一本焼きと日本酒の会席料理を楽しむ原始焼」

魚を目利きし、絶妙な塩加減と炭火を自由に操る料理人の焼き技で、外はパリっと香ばしく、中はふっくら。
季節の味を堪能できる魚料理や一品料理を日本酒に合わせて、さらなる旨みを堪能できます。

2名から利用可能な個室は接待やお祝いの席などプライベートを大切にしたい会食におすすめ。

しっとりと語らいながら酒を酌み交わす大人の隠れ家がここにあります。

コンセプト

静かな空間にかすかに響く「パチパチ…」という炭の焼ける音。

心地よい音色に耳を傾けながら酒を肴に季節の味を堪能する、そんな至福のひとときを愉しめるのが【原始焼 火鉢】です。


「鮮魚の一本焼きと日本酒の会席料理を楽しむ原始焼」

魚を目利きし、絶妙な塩加減と炭火を自由に操る料理人の焼き技で、外はパリっと香ばしく、中はふっくら。
季節の味を堪能できる魚料理や一品料理を日本酒に合わせて、さらなる旨みを堪能できます。

2名から利用可能な個室は接待やお祝いの席などプライベートを大切にしたい会食におすすめ。

しっとりと語らいながら酒を酌み交わす大人の隠れ家がここにあります。

おすすめの一品
殻付き真牡蠣(1個)
新鮮な牡蠣。すだちをかけてお召し上がり下さい。
子持ち昆布
絶妙な珍味。ご堪能下さい。
烏賊のわた焼き
生で召しあがれるするめと肝を焼き上げます。和酒との相性がとても良いです。最初はレアで食べるのがおすすめ。
雲丹クリームコロッケ
うにの旨味を存分にお楽しみ頂けるお品となっております。
三種菊のすだち浸し
こだわりの菊を集めて一皿に併せました。さっぱりとした味付けでお楽しみ頂けます。
鴨ロースの原始焼き 白トリュフ塩
鴨ロースの最も美味しい食べ方を表現させていただきました。素材の味を口の中で…。
こだわり抜いた空間
■ カウンター 炭火が直で見れるカウンターで味わう大人の空間を演出しております。和のテイストが有り落ち着いた空気感が◎
■ 個室 プライベートで大人の時間をお楽しみ頂くことも出来るように落ち着いた個室もご用意させて頂きました。
■ 火鉢 カウンター目の前に見えます火鉢で旬の食材を調理していきます。
店舗詳細と予約
原始焼 火鉢

店舗詳細

営業時間 

18:00~23:00

住所

〒160-0023

東京都新宿区西新宿7-9-13

石川ビル2F

アクセス

JR新宿駅西口から徒歩5分。
大江戸線新宿西口駅から徒歩3分。
小滝橋通りをまっすぐお進みください。

定休日

12月31日、1月1日

ご予約 : 03-6380-2238
よくあるご質問
お問い合わせ頂く前にご確認をお願い致します。
 Q
席の利用時間制限はありますか?
 A
混雑状況によっては、2時間程度となる場合がございます。
 Q
子連れでも大丈夫ですか?
 A
お子様用メニューはございませんが大歓迎でございます!オープン直後の早い時間帯が、広めのお席もご用意しやすくおすすめです。
 Q
記念日のケーキや花束の持ち込みは可能でしょうか?
 A
勿論、持込可能となっております。全力でお手伝いさせていただきます。また、事前にご予約いただければこちらでご用意することも可能です。
 Q
貸切利用できますか?
 A
貸切可能ですが、人数や日程、時間帯によりますので、直接お問い合わせいただければと思います。また、初めてご利用される場合には、席配置など一度見学されることをお勧めしております。
ご意見BOX
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