炭火焼き鳥

焼鳥屋 陽ノ鳥の名物"大山どりの炭火焼き鳥"
炭の香りが強く、お店で食べているような絶品焼き鳥です。

こだわり

厳選した食材を使用し、絶好調の料理人が一つ一つ心を込めて手作りしています。

大山どり

鳥取県の銘柄鶏「大山(だいせん)どり」

大山山麓の綺麗な空気と天然地下天然水で育てた健康な鳥。
脂の乗りのバランスのとれた、ジューシーで味のある肉質の鳥肉です。

正肉

鳥の胸肉ともも肉の骨を外した状態の肉。胸肉の方は、柔らかくさっぱりとした味わい。もも肉の方は肉厚で濃厚な旨味をもつ。

ぼんじり

尻尾の付け根のお肉で、一羽からわずかしか取れない希少部位。鳥の部位の中で、最も脂が乗っているなめらかな味わい。

鳥の首の皮膚で、なめらかでコリコリとした味わい。

せせり

鳥の首回りのお肉で、一羽からわずかしか取れない希少部位。筋肉質で歯応えがあり、旨味が強く濃厚なコクのある味わい。

ふりそで

「鶏トロ肉」とも呼べれており、胸肉と手羽先の間にある部位。鶏一羽から30~60g程しか取れない希少部位。もも肉よりも脂肪が少なくあっさりしており、胸肉よりもパサつきがなくジューシー。

「塩」ミネラルハーヴェスト

西オーストラリアの秘境"デボラ湖"から収穫される、世界的に大変貴重のオーガニックな天然塩。
甘味、酸味、苦味のバランスが抜群で、豊富なミネラル分と旨味が食材の可能性を最大限まで引き出す塩です。

「炭」こだわりの国産の炭

高知県須崎市の須崎燃料有限会社で作られた、こだわりの国産の炭。
煙が少ないため雑味が付き難く、鳥肉の炭火焼きに最も適した炭を使用しています。

ギフト

心を込めて丁寧に梱包しています。ご家族やご友人など大切な人へのプレゼントにも最適です。

初めての方でも安心のレシピ付き

ギフトにも最適。心を込めて丁寧に梱包しています。

お召し上がり方

①冷蔵庫に移して、ゆっくりと自然解凍します。
②焼き鳥を電子レンジまたは湯煎(ゆせん)で温めたら完成です。
お好みで付け合わせのお塩(ミネラルハーヴェスト塩)、柚子胡椒、七味をつけてお召し上がりください。

商品一覧

大山どりの炭火焼き鳥5種セット

3,980円(税込)